راز خوشمزه شدن پیتزا
راز خوشمزه شدن پیتزا
Blog Article
حتما برای شما هم پیش آمده است که به مهمانی رفته اید و میزبان شما را به صرف شام با پیتزای خوشمزه خانگی دعوت کرده است… اما پیتزایی که در قالب پیتزا مربعی یا قالب پیتزا مثلثی پخت شده و میل کرده اید با تمام پیتزاهای فست فودی ها متفاوت بوده و بسیار لذیذتر است.
این امر می تواند دلایل زیادی داشته باشد؛ از جمله: استفاده از مواد باکیفیت و تازه، پخت پیتزا در دمای مناسب و…
و اما… در این مطلب تلاش کرده ایم ترفندها و رازهای خوشمزه تر شدن پیتزا، این غذای محبوب و پرطرفدار را برای شما بازگو کنیم. مهم ترین مواردی که در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم عبارتند از:
• فوت و فن پیتزا
• راز پیتزا رستورانی
• راز خوشمزه شدن پیتزا مرغ
• علت خشک شدن خمیر پیتزا در ماهیتابه
با ما همراه باشید.
فوت و فن پیتزا
یکی از ترفندهای خوشمزگی پیتزا، اضافه کردن ادویه های مختلف است. البته برخی از افراد تمایلی به تجربه طعم های جدید نداشته و ترجیح می دهند همان غذای همیشگی را بدون تغییر میل نمایند. برخی هم به دلیل پرکالری بودن پیتزا از خوردن آن صرف نظر کردده اند، به این دسته عزیزان پیشنهاد می کنیم مطلب چطور پیتزای رژیمی درست کنم؟ را حتما مطالعه کنند تا بتوانند یک پیتزای سالم و کم کالری تهیه کنند.
از دیگر فوت و فن های خوشمزه شدن پیتزا می توان به موارد زیر اشاره نمود:
1. خمیر پیتزا باکیفیت
مهم ترین نکته در پخت پیتزای خوشمزه و حرفه ای پس از انتخاب قالب پیتزا باکیفیت، تهیه خمیر پیتزا می باشد.
خمیرهای آماده که در فروشگاه ها عرضه می شوند، خشک بوده و استفاده از آن ها پیشنهاد نمی شود. بنابراین پیشنهاد می کنیم خودتان خمیر را تهیه کنید.
برای آماده سازی خمیر پیتزا نیز توجه داشته باشید از آرد باکیفیت و پودر مخمر تازه استفاده نمایید تا در نهایت یک خمیر ترد و خوشمزه داشته باشید.
2. پخت صحیح قارچ ها
اضافه کردن قارچ به شکل خام بر روی پیتزا یکی از اشتباهاتی است که اکثر افراد مرتکب می شوند! این کار باعث آب انداختن آن بر روی خمیر پیتزا و در نهایت نرم و شل شدن پیتزا می گردد که طعم بدی را ایجاد می نماید.
پیشنهاد می کنیم کره را در ماهیتابه داغ نموده و قارچ ها را با دمای بالا در آن تفت دهید. به این ترتیب ابتدا قارچ ها آب میندازد و سپس شروع به تبخیر شدن می کند. البته بهتر است از قبل کمی آبلیمو برای جلوگیری از تیره شدن قارچ ها اضافه نمایید.
3. سس خوش طعم
بهتر است سس پیتزا را نیز خودتان با ترفندهایی که در ادامه اشاره می کنیم، طعم دار کنید. به عنوان مثال، با استفاده از پوره گوجه و سیر رنده شده در کنار ادویه هایی مثل آویشن، زیره و فلفل قرمز می توانید یک سس لذیذ و خوشمزه درست کنید.
4. آویشن تازه
فراموش نکنید آویشن یک ادویه جادویی و خاص برای ایجاد طعم دلچسب و لذیذ پیتزا است. بنابراین حتما در کنار نمک، فلفل و سایر ادویه از آویشن نیز استفاده کنید تا تفاوت مزه و طعم را به خوبی احساس کنید.
5. تفت مواد پیتزا
در صورت استفاده از سوسیس و ژامبون یا سبزیجات حتما قبل از قرار دادن روی پیتزا این مواد را کمی تفت دهید تا طعم خام آن ها گرفته شود.
راز نرم شدن پیتزا
اگر می خواهید از خشک شدن بیش از حد خمیر پیتزا در قالب پیتزا مربعی
یا قالب پیتزا مثلثی جلوگیری نمایید، پیشنهاد می کنیم یک کاسه آب در داخل فر قرار دهید.
همچنین می توانید کمی روغن زیتون با سیبر رنده شده به لبه های خمیر پیتزا بمالید.
توجه داشته باشید در صورتی که خمیر شما بیش از حد نازک باشد نیز احتمال خشک شدن و خرد شدن خمیر نیز وجود دارد؛ بنابراین به ضخامت خمیر توجه داشته باشیدکه خیلی نازک و خیلی ضخیم نباشد.
https://samenrashid.com/ Report this page